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宏文四害防治解析餐厅厨房如何防鼠?
作者:本站发布于:2020-05-18 15:27浏览:
摘要:餐厅厨房因为常有菜、瓜果和食用油残留,很容易受到老鼠的侵害,面临食品安全的威胁。有些餐饮企业因灭鼠问题被媒体曝光或受到行政处罚。因此,各餐饮企业需要高度重视经营场所的灭

  餐厅厨房因为常有菜、瓜果和食用油残留,很容易受到老鼠的侵害,面临食品安全的威胁。有些餐饮企业因灭鼠问题被媒体曝光或受到行政处罚。因此,各餐饮企业需要高度重视经营场所的灭鼠工作,保护消费者就餐环境及食品安全卫生。餐厅厨房如何做好防鼠和治理工作?宏文四害防治为老板们整理了“四害”防治指南。

宏文四害防治解析餐厅厨房如何防鼠?

  让老鼠进不去

  1、最常见的入口:排水渠

  老鼠总是无孔不入,而餐厅排水渠道是最严重的,也是很多人往往忽略的地方。方法:增设格栅和地漏。间隙小于6mm,地漏处加防鼠罩。

  2、最容易被忽视的地方:门缝

  即使你把门关上,你也可能无法阻止它,因为老鼠仍然很容易从门缝中进来。方法:门缝小于6mm,或在食品库门口放置0.6m高的挡鼠板。

  3、最常被遗忘的地方:管道洞

  很多厨房会整改,有些设备会移动换新等情况,这段时间之前连接的排水管就被空着,很多人会忘记堵上,有时也只是用报纸或布堵上,这可不行!方法:注意清水池排水管、空调排水管等,并采取以下措施:彻底封堵管口,使用专用堵头。如有堵塞孔,间隙不应超过6mm。

  4、排气扇

  厨房,特别是仓库,都装有排气扇,以帮助室内空气流通,但这往往是老鼠的主要入口。方法:装金属网罩,网孔不得超过6mm。

  5、窗户

  尤其是一楼或地下室的窗户一定要安装防鼠网,毕竟窗户有时还得打开。方法:窗户安装金属防鼠网。

  总结要点:切断鼠活动通道

  厨房里老鼠活动的路线主要有——天花板和各种管道连接处的孔口、带油烟机的周边孔口、管道穿过墙壁孔口、门缝等。对以上孔洞缝隙作封堵或加装防鼠挡板,可以切断鼠的通道,缩小鼠的活动范围,有利于开展防鼠灭鼠工作。

  消除老鼠栖息地;

  饮食厨房里老鼠经常藏身的地方有:天花板上方、消防栓箱、墙壁裂缝、壁炉内、仓库、垃圾设备堆放处。方法:保持环境整洁,将货物存放在箱子里,并定期检查,防止老鼠藏匿。

  宏文有害生物防治建议:

  1、仓库货架底层干净整洁,食材存放在食品箱中,不给老鼠藏身的机会;

  2、设备摆放整齐,防止老鼠藏匿;

  3、清洁柜的门应随时关闭。

  厨房容易有老鼠,主要原因是有好吃的!厨房里未经烹调的食物和调味品,地板上的食物残渣,垃圾桶里的垃圾都可以成为老鼠的食物。

  宏文有害生物防治建议:

  1、所有的食物、调味品和熟食都必须放进盒子里、放进柜子里或密封,防止老鼠偷吃。

  2、清理厨房地面和餐桌表面食物残渣,仓库地面保持清洁,无零星食物。

  3、每天下班前打扫厨房和餐厅。

  4、垃圾每日清理,不得在室内过夜。

 

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